Oziqlanishda mineral moddalar muhim rol o'ynaydi: ular plastik va fermentativ jarayonlarda, tana to'qimalarining shakllanishi va qurilishida, oqsil sintezida, ichki sekretsiya bezlari faoliyatida ishtirok etadi; kislota-baz muvozanatini va suv almashinuvini tartibga soladi.