С vitamini yoki askorbin kislotasi inson tanasi uchun eng muhim oziq moddalardan biridir. U xolesterinni safro kislotalariga aylantirishda ishtirok etadi va erkin radikal hujumlari tufayli hujayralarni oksidlanishdan himoya qiluvchi kuchli antioksidantdir. Askorbin kislotani etarli miqdorda iste'mol qilish barcha organlar va tizimlarning normal ishlashi uchun yagona shartdir. S vitaminining kerakli dozasini kunlik iste'mol qilish tananing detoksifikatsiyasini yaxshilaydi va immunitet tizimini rag'batlantiradi. Askorbin kislotaning sportchilar uchun ham, faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlar uchun ham ahamiyati uzoq vaqtdan beri isbotlangan: parchalanish mahsulotlarini olib tashlashdan tashqari, tiklanishni tezlashtiradi va mushak to'qimalarining yo'q qilinishini oldini olgan anti-katabolik ta'sirga ega.